Mutfak | Balkon 3

Posts tagged as: mutfak

BALKANLAR BÜYÜLEYİCİ GASTRONOMİK BİR ALAN, ANCAK BİZE BUNU BAŞKASININ SÖYLEMESİNİ BEKLİYORUZ

BALKANLAR BÜYÜLEYİCİ GASTRONOMİK BİR ALAN, ANCAK BİZE BUNU BAŞKASININ SÖYLEMESİNİ BEKLİYORUZ

“ Tahıllar ve yeşil yapraklar yemek, Evian suyu içmek ve günde 50 kilometre koşmak. Böyle hayatın canı cehenneme, bu hayat değildir” Zlatko Gal, hırvat bir gazeteci, yorumcu, ve Hırvatistan’da en etkili rock eleştirmenlerden biri, tam... İnsanlar yolculuk yapsın, gıdalar değil

BİBER DOLMASI – HATIRA KOKULU YEMEK

BİBER DOLMASI – HATIRA KOKULU YEMEK

Bana katılacağınıza inanıyorum. Geçmişe, anılara, ailenin eski fertlerine, kişilere ve olaylara kokular kadar hiçbir şey o kadar güçlü ve sadık bir şekilde hatırlatmaz. Özellikle yemeklerin kokusu, çocukken ev ortamında ve çevrenizde hazırlanan ve sizin sevdiğiniz... Malzemeler ve hazırlanışı

NEA SALAMINA’YI KIBRISIN VOLEYBOL OLİMPOS’UNA GERİ ÇEVİRDİK

NEA SALAMINA’YI KIBRISIN VOLEYBOL OLİMPOS’UNA GERİ ÇEVİRDİK

Makedon Milli Voleybol takımı antrenörü Jarko Ristoski ile röportaj Sayın Ristovski voleybolda çekici olan nedir? Fudbol değil, basketbol değil, tutkulu seyircisi ve taraftarları yok, buna rağmen gençler neden voleybolcu olmayı istiyorlar? Voleybol en cazip sporlardan... Halumi Keçi peynirini özledim

LAHANA TURŞUSU VEYA ASMA YAPRAĞI SARMASI

LAHANA TURŞUSU VEYA ASMA YAPRAĞI SARMASI

Lahana turşusu veya asma yaprağından yapılan sarma yemeği, Recalari ailesinin en sevdiği damak tadını oluşturmaktadır. Sözkonusu yemek tüm ailenin evde olduğu, genelde hafta sonlarında hazırlanmaktadır. Öğle yemeğine misafirlerin de davet edildiği günlerde sarma mutlaka sofrada... Hazırlanışı

YUNAN MUTFAĞINDAN İKİ ÇEŞİT YAĞSIZ MEZE

YUNAN MUTFAĞINDAN İKİ ÇEŞİT YAĞSIZ MEZE

Paskalya’dan önceki 50 günlük oruç boyunca geniş yelpazede yağsız yemekler tüketilmektedir. Bu yiyeceklerden en iyisi geleneksel olarak Temiz Pazartesi pikniğinde hazırlanmaktadır. Böylece Sarakosti-Büyük Oruç başlamaktadır. O gün taze deniz kabukları, canlı ve ya baharatlanmış soslarla... Size hayırlı oruçlar diliyoruz!

KARNABAHAR MUSAKKASI

KARNABAHAR MUSAKKASI

Dünyanın bu bölümünde musakka yok, musaki var. Bu yemek türü insanları birleştirmekte ve biliyoruz ki her yerde bulunabiliyor. Belki de farklı malzeme ve tatları var. Ancak her yerde lezzetli sebze ve et birleşimini oluşturmaktadır, hem... Klasik musakanın daha hafif versiyonu

FLİYA – GELENEKSEL DAYANILMAZ TAD

FLİYA – GELENEKSEL DAYANILMAZ TAD

Arnavut mutfağının en önemli lezzetlerinden biridir. Malzemesi az olmakla birlikte yapımı pişirme tekniğine dayalı olduğundan biraz zahmetlidir. Ama özellikle bu tadı bilmeyenler için söylemek gerekirse, bu lezzeti mutlaka tatmalı ve yaşamalısınız. Fliyanın malzemeleri çok basit, un, su,...

Balkon3 kahvaltı tarifi: Gibanitsa (Börek)

Balkon3 kahvaltı tarifi: Gibanitsa (Börek)

En çok kahvaltıta yenilmektedir, ancak gurmeler günün her saatinde tüketiyorlar. En çok yoğurtla yenilmektedir, bunun yanı sıra sofranıza taze sarımsak, domates ve salatalık da koyabilirsiniz. Kış aylarında yerseniz kırmızı şarapı da yanınıza alabilirsiniz. Gereken malzemeler:...

ÇEŞİTLİLİK GÜNÜ

Kalkandelen’de “Farklı ama eşit” sloganı altında çeşitli etnik gruplar geleneksel yemek ve oyunlarla, modern ve geleneği birleştirerek Çeşitlilik Gününü kutladılar. Diğer günlerden farklı olan bu günün kutlanması Kalkandelen’de artık bir geleneğe dönüştü. Bu gün sayesinde...

MK TR GR AL EN