Çocukluk kaygısız ve özgür yaşandığı bir dönemdir. Hiçbir zaman unutulmayan ve devamlı hatırlarımızda canlandırdığmız bir dönemi oluşturmaktadır. Çocukluk dönemi düşündüğüm zaman birçok anılarım canlanıyor. Cumartesi günleri her zaman ailece şehir parkında yürümek, hayvanat bahçesini ziyaret etmek veya eğlence parkında doyasıya eğlenmek için ayrılmış bulunuyordu. Ailemize itaat ettiğimiz zaman, (tabii ki itaat ediyordukJ), babam bizlere pamuk şekeri, elma şekeri yada horoz şekeri ikram ediyordu. Bizim ve dişlerimiz için sağlıklı olmadığını bildiğimiz halde, küçük ve tatlı günaha izin veriyorduk. Ancak enerjimizi korumak için iyi bir seçenekti. Ah o güzel şeker anıları, karamelize şeker anılarını çok seviyorum.
Birkaç ay önce İstanbul’a yaptığım son ziyaret sırasında Pierre Loti’de, Haliç manzarasının tadını çıkarırken arkadaşlarımın biri harika dönemin anılarını anımsatınca benim önümde şeker elması ve şeker horozu anıları uyandı, bu benim için çok büyük bir sevinçti. Nostaljik bir halde sizleri çocukluk dönemine götürme ve evde elma şekeri hazırlama reçetesini sunma fikri doğdu. Aslında şu anda elma dönemi. İste size elmaları kullanmak için yaratıcı bir fikir.
Gereken malzemeler:
– 10 küçük elma
– 500 gram şeker
– 110 ml. su
– 1 çorba kaşığı sirke
– 2 yemek kaşığı bal
– gıda boyası kırmızı
– 10 ahşap sopa
Hazırlanışı:
İlk önce elmaları iyice yıkayın ve yumuşak bir bezle silin. Elma sapını çıkarın ve onun yerine ahşap sopayı geçirin. Daha sonra su ve şekeri kaynatın ve geri kalan malzemeleri ilave edin. 10-15 dakika kaynatın. Karışımın hazır olduğundan emin olmanız için, karışımdan bir kaşık alın ve soğuk suya koyun yada hızlı akan buz gibi suyun altına koyun. Karışımın hemen karamelize şeklini alması gerekiyor. Ayrıca yumuşak olmaması gerekiyor. Sıcak şuruba elmaları koyun, bu arada şurubun elmanın her tarafına yayılmasına dikkat edin. Sonunda metal bir kabın (kase veya tava) üzerine koyun. Kuruduktan sonra elmalı şekerler yemek için hazır.
Şekerli elmaları selofan ile sarıp bazi kimselere ikram edebilir ve böylece güzel çocukluk günlerini hatırlatabilirsiniz. Sözkonusu hareketiniz kimseyi kayıtsız bırakmayacaktır, çünkü son zamanlarda insanlarda tatlı anılarını uyandıracak yerlere nadiren rastlanmaktadır. Hepimizde tatlı anıları uyandıracak.
Kristina Angeleska
Yorumlar
Loading ...
