MUTFAĞINIZDA HAZIRLANAN BÖREK VE POĞAÇA

MK AL GR EN

Türkiye’den uzak kaldığınızda Türk mutfağının bazı yemekleri, özellikle, sokak yemekleri diye bilinen gıdaların eksikliğini hissediyoruz. Bu durum vatanları dışında yaşayan tüm insanlar için geçerli. “Yeni eve” yerleştiğinizde duygularınızın yerine, sözkonusu spesiyalleri ev şartlarında oluşturma arzusu yerini alacak.

burek i simit_cover

Börek Türk mutfağının en sevdiğim yemeklerinden birini oluşturmaktadır. Geleneklere göre börek hazırlamamız için kağıt gibi ince ve taze yufkalar gerekmektedir. İngiltere’deki marketlerde taze börek yufka satılmıyor, ancak onun yerine hazır yufkaları bulmanız mümkün. Sözkonu yufkalar çok kolay kurumaktadır, dolayısıyla böreği hazırlarken nemli bir bez kullanmanız gerektiğini unutmayın.

burek2

Börek pırasa ve peynir, patates, peynir ve maydonos, kıyma v.b. malzemeler ile yapılabilir. Daha büyük miktarlarda da yapabilirsiniz ve buzdolabında koruyabilirsiniz. Eğer buzdolabına koyarsanız, donmuş böreği tekrar kullandığınızda yağ ile kaplanmış bir tencereye koymanız gerekecek. Ardından fırında 180 derece sıcaklıkta 15-20 dakika pişirilmesi lazım. Börek sihirli bir şekilde çini üzerinde görğndikten hemen sonra, aynı hızla kaybolmaktadır

burek1

Daire şeklindeki susamlı simit de hala benim en çok sevdiğim Türk yemeklerinden birini oluşturmaktadır. Çay, salatalık, domates ve peynir ile harika oluyor. Benim için en güzel Türk kahvaltısını oluşturmaktadır. Evet, susamlı simiti evinizde düşündüğünüzden çok dah kolay bir şekilde pişirebilirsiniz.

gevrek1

Balık ekmek de evde yapabileceğiniz diğer bir Türk sokak spesiyalitesini oluşturmaktadır. Balıkçılar balık ekmeği kendi teknelerinde “sıradan” ızgarayı mükemmel bir şekilde, salata, bir dilim soğan ve taze ekmekle hazırlamaktadırlar.