HAVUÇ VE KÖRİ İLE KREMALI ÇORBA

MK AL GR EN

İngiliz – Hint mutfağında, Yunan talebelerinden öğrenilen dersler soup_curry_balkon3

İngiltere de birkaç yıllık yaşam ve öğrenimden sonra Yunanların birçok nesilinde kalıcı ve silinmez izler bıraktı. Şüphesiz buraya İngiliz – Hint mutfağının da kaçınılmaz etkileri olmuştur. İşte size besleyici, çabuk ve kolay köri çorba tarifi. Sadece talebeler için değil, herkes için mükkemel bir yemek! Bu farklı karışım nekadar egzotik olsa da, baharat miktarı ve malzemeleri göz önüne almadan da rahatlıkla hazırlayabileceğiniz güzel bir tad. Ona göre rahatlıkla kendi zevkinize uygun şekilde hazırlayabilir ve zevk alabilirsiniz.

Malzemeler:

500 gr havuç

1 adet pırasa

2 yemek kaşığı margarin veya yağ

3 yemek kaşığı un

1 litre sıcak sebze suyu (hazır ve ya evde hazırlanmış)

1 taze kekik dalı ve ya 1 kaşık kurutulmuş kekik

1 kaşık acı köri

1 bardak süt

Tuz ve karabiber

Yarım portakal kabuğu

Bir bardak yoğurt ve ya krem

Hazırlanışı:

Havuçları temizleyip büyük yuvarlak parçalara kesin. Pırasayı da yıkayıp yuvarlak parçalara kesin. Büyük bir tencereye koyup orta derece ateşte yağ ve ya margarin ile yaklaşık beş dakika birlikte kavurun. Unu sebzeler üzerine dökün ve 2-3 dakika kadar karıştırın. Sebze suyunu ilave edip, köri ve kekiği de içine katıp, arada karıştırıp sebzelerin yumuşamasını bekleyin. Bir oluklu kaşıkla (delikli kaşık) ile sebzeleri çıkartıp yumuşamalari için blendere bırakın. Ondan sonra tencereye yeniden döküp süt ile 10 dakika daha kaynatın ( buraya tuz ve karabiberi de ekleyin). Çorbanın üzerine bir kaşık krem veya yoğurt ve portakal kabuğu rendeleyip servis yapın.

Bu hergünlük olmayan Balkon3 çorbası ile size afiyetler olsun:)

Sophia Nikolaou