HAŞHAŞ TOHUMU İLE BAKLAVA

MK GR EN

Gereken malzemeler:

½ kg yufka

3 yumurta

500 gram şeker

150-200 gram haşhaş tohumu

1 kabartma tozu

1 vanilya

1 filcan (250 ml) zeytin yağı

1 filcan (250 ml) yoğurt

Şerbet için gereken malzemeler:

700 gram şeker (daha az da olabilir sizin zevkinize bağlı)

700 ml su

Hazırlanışı:

Dikdörtgen şeklindeki daha derin bir tava zeytinyağı ile yağlanıyor. Pastada olduğu gibi yumurtalar şekerle bereber çalkalanıyor ve sırasıyla diğer malzemeler ekleniyor. Güzelce karıştırıldıktan sonra baklavanın yapılışına başlanıyor. Her yuvka yarıya kesiliyor. İlk yufka tavanın dibine yerleştiriliyor ve önceden hazırladığımız karışım ile yağlanıyor. Ardından ikinci yufka koyuluyor ve yine karışımla yağlanıyor, ve bu süreç tüm yufkaların bitimine kadar devam ediyor. Son yufkayı karışım ile yağlamıyoruz. Yufkaları küp veya eşkenar dörtgen şeklinde kesiyoruz. 180 derece ısıtılmış fırına koyuyoruz. 15 dakika pişiriliyor, daha sonra, ısı 150 dereceye düşürülüyor ve bu sıcaklıkta daha 30 dakika pişirmeye devem ediyoruz. Ardından fırından çıkarılıyor. Üzerine vanilya şekeri eklenerek sıcak şerbet atılıyor. Şerbeti daha önceden 700 gram ( daha az da olabilir zevkinize bağlı) ve 700 ml su ile hazırlanıyor. Şerbetin çok kalın olmamasına dikkat ediyoruz. Ardından baklavanın soğuması bekleyip, şerbetin yufkaları yumuşatmasını daha doğrusu şerbetini emmesini sağlamamız gerekiyor. Sonunda baklava tüketim için hazır hale geliyor. Balkon3 tarifininin keyfini çıkarın.

Z.N.