Futbol ve bira. Neden bira? Bunun birçok açıklaması yok. Temelde, fudbolun biranın geleneksel bir içecek olduğu ülkelerde, Britanya Adalarında, Hollanda’da ve Almanya’da geleneksel bir spora dönüştüğü kabul edilmektedir. Fudbolun sosyalleşmek için bir fırsat olduğunu göz önünde bulundurursak, bu ortamda en popüler içkinin de olması beklenmektedir.
Ancak, bugünün en klişe olan bağlantısı, neden bizim hikayemiz için önemlidir? Çünkü fudbol mezesi olarak denilebilen her şey için bira belirleyici bir unsur olmuştur. Mezenin “bira ile servis edilmesi”, kolay hazırlanması, tuzlu olması, kolay servis edilmesi ve özel yemek takımı gerektirmemesi gerekmektedir. Böylece sözkonusu meze, televizyonun önünde, bira şişeleri yada bardakları ile sarılı olacak oturma odasının masasında servis edilebilmesi gerekmektedir.
Brezilya’da Dünya Kupası sonuna kadar birçok oyun kaldı ve her gün nasıl bir meze servis edeceğiniz konusunda mutlaka fikirleriniz tükenmektedir. İşte bizden bir öneri: peynir ve mayonez ile közlenmiş kırmızı biber salatası.Gereken tüm malzemeler bunlar, artı biraz tuz.
Biraz bekleyin, ilk önce ilkinde biraz duralım. Közlenmiş kırmızı biber? Dünya Şampiyonası Haziran ve Temmuz ayında düzenlenmektedir, bunları nerede bulabiliriz? Bahçelerde biberler henüz büyümeye başladı, çıçek açmaları, meyve vermeleri v.b. şeyler için aylara ihtiyacımız var. Fakat Makedonya’da birçok aile kışın kullanılması için sonbaharda birkaç poşet közlenmiş kırmızı biberi derin dondurucuya koymaya eğilimlidiler. Eğer bizim gibi şanslıysanız, ve derin dondurucuda bir poşet unutmuşsanız, kullanma zamanı gelmiştir. Sadece bizim tavsiyemizi izleyin.
Bir kilogram közlenmiş kırmızı biberin (ya da istediğiniz kadar) ilk önce kabuğu soyulur ve tohumları temzilenir, ardından doğranır.
Ardından blenderle, yada el kesici ile kıyılmaktadır. Kıyılmış ayvara dönüştüğünde, daha derin bir kaba koyun, biraz tuz ekleyin ve ardında yarım kilo peynir ekleyin. Tüm bunlar güzel bir şekilde karıştırılmaktadır, sonunda ise 100-150 gram mayonez ilave ediliyor, biraz daha karıştırılıyor ve hazır! Salatamız artık var.
Salata bira ile çok iyi gitmektedir, ancak kraker veya peynirli kraker gibi bazı atıştırmalar ile sos olarak kullanırsanız belki de daha iyidir. Doğal olarak her fudbol mezesi gibi birasız da çok lezzetlidir. Kalan kısmını ertesi gün kahvaltıda bitirdik, akşam için korumadık. Akşamda yeni maçlar, yeni mezeler olucak.
Eğer derin dondurucunuzda yaptığınız arama başarısız sonuçlanırsa, iki seçeneğiniz var. Dünyanın başka ucundan ithal edilen kırmızı biber satın alabilirsiniz ancak bunu altın külçeler ile ödemek zorunda kalacaksınız. Yada, sonbaharı bekleyebilirsiniz, o zaman iki normal sezon başlamaktadır: fudbol ve ayvar sezonu. Bu ise tekrar çok fudbol maçı ve çok biberin bir arada olacağını göstermektedir. Biz yine bunu nasıl birleştirebilirsiniz diye hatırlatacağız.
Yazan: Goce Trpkovski
Yorumlar
Loading ...
