Malzemeler:
4 adet patlıcan
2 adet soğan
3 domates
250 gr. Kıyma
Bir kahve fincanı sıvı yağ
Tuz / karabiber
Yapılışı:
Patlıcanlar alacalı soyulur. 1 cm. kalınlığında halka şeklinde kesilir. Tuzlu suda yaklaşık 10 dakika bekletilir.Yıkayıp, sıkılır. Havlu kağıt ile kurulanır. Ardından tavada sıvıyağda kızartılır. Kızaran patlıcanlar tabağa alınır, üzerindeki yağ kağıt havlu ile alınır. Bu arada soğan ve kıyma sıvı yağda tavada karılır. İçine bir domates doğranır. Tuz, karabiber eklenir, pişirilir.
Bir tencereye kızartılıp yağı kurulanmış patlıcanlar dizilir. Üzerine kıymalı soğanlı domatesli harç eklenir. En üste 2 domates halka şeklinde kesilir, üzerine 2 su bardağı su konulur. Az zeytinyağı konularak 20-25 dakika pişirilir. Servis tabağına konulur. Afiyet olsun.
Мine Еsen Еrgür
Yorumlar
Loading ...
