Οι εορτασμοί και τα έθιμα των εβδομάδων της Αποκριάς στην Ελλάδα είναι πολλά και διαφορετικά, όχι μόνο από περιοχή σε περιοχή, αλλά καμιά φορά κι από χωριό σε χωριό. Η Τσικνοπέμπτη όμως γιορτάζεται παντού και πράγματι, όλη η εβδομάδα είναι αφιερωμένη στην κατανάλωση κρέατος, που συμπίπτει με τον ορισμό και την καρδιά της Αποκριάς.
Από …τεχνικής πλευράς, για να τιμήσει κανείς σωστά τη μέρα, θα πρέπει να βρεθεί σε χώρο όπου το κρέας ψήνεται πάνω από κάρβουνα, έτσι ώστε να «τσικνιστεί». Εάν λείπει αυτό το στοιχείο, τότε κάτι δε γίνεται σωστά! Φυσικά το φαγητό έρχεται αμέσως μετά σε σημασία.
Σημασία βέβαια έχει πάντα και η παρέα. Η Τσικνοπέμπτη είναι μέρα εξόδου από το σπίτι και διασκέδασης με τους φίλους μας. Επίσης, εάν ψάχνουμε δικαιολογία για να «σπάσουμε» τη δίαιτα, αυτή είναι η κατάλληλη μέρα!
Εάν από την άλλη θέλουμε να αποφύγουμε τα πλήθη και τη φασαρία, οργανώνουμε μια συγκέντρωση στο σπίτι και παραγγέλνουμε απ’ έξω. Οι επιλογές είναι πολλές, καθότι ψησταριές και σουβλατζίδικα εξοπλίζονται κατάλληλα για να ανταποκριθούν στη ζήτηση. Οπωσδήποτε θα πρέπει:
α) να μην είμαστε χορτοφάγοι (δεν υπάρχουν πολλές μη-κρεατινές επιλογές!)
β) να παραγγείλουμε, με μέτρο, μια επιλογή από τα παρακάτω:
Παϊδάκια
Σουβλάκι (με πίτα)
Μπιφτέκια σχάρας
Λουκάνικο χωριάτικο
Κοτόπουλο στη σούβλα
Κοτόπουλο στη σχάρα
Κοκορέτσι
Εξοχικό
Γκιούλμπασι
Γύρο
…και καμιά σαλάτα! Για να ισορροπήσει λίγο η χοληστερόλη στον οργανισμό! J
Καλή όρεξη, στην υγειά μας και με χαρά να γιορτάσετε την Αποκριά!
Sophia Nikolaou
Loading ...
