Καιρός είναι για μια Μπάλκον3 συνταγή. Το Σαββατοκύριακο αυτό αποφασίσαμε να σας βοηθήσουμε να ετοιμάστε τρίλετσε, το αγαπημένο επιδόρπιο της ομάδας του Μπάλκον3. Ακαταμάχητη γλυκιά ευχαρίστηση που λιώνει στο στόμα, τέλεια επιλογή για γλυκές στιγμές τις ζεστές ημέρες που θα ακολουθήσουν. Οι πληροφορίες για τον τόπο καταγωγής του τρίλετσε διαφέρουν, αλλά μάλλον η πατρίδα του είναι η Αλβανία. Ένα είναι σίγουρο, κάθε ζαχαροπλαστείο που εκτιμά τη δουλειά του, στο μενού του θα πρέπει να περιέχει αυτό το γλυκό γάλακτος με το ενδιαφέρον όνομα. Και αν κάνετε στο σπίτι σας τρίλετσε, μη ντραπείτε να μας καλέσετε να το δοκιμάσουμε J
Απαραίτητα υλικά:
Για το παντεσπάνι:
– 6 αυγά
– 300 γραμμάρια ζάχαρη
– 2 πακετάκια ζάχαρη βανίλια
– 1 μπέικιν πάουντερ
– 400 γραμμάρια αλεύρι
Για την επικάλυψη:
– 500 ml κρέμα γάλακτος
– 2 λίτρα γάλα
– 300 γραμμάρια σκόνη γάλακτος
– υγρή καραμέλα
Ετοιμασία:
Σπάστε τα έξι αυγά και ξεχωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους. Ανακατέψτε τα ασπράδια με τη ζάχαρη και έπειτα, στο μίγμα αυτό προσθέστε τους προηγουμένως χτυπημένους κρόκους, όπως και το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη ζάχαρη βανίλια. Χτυπάτε όλο το μίγμα ή ανακατεύετε με κουτάλι. Έπειτα το βάζετε σε τετράγωνο ταψί και ψήνετε επί 30 λεπτά της ώρας σε θερμοκρασία 220ºC. Ενώ ψήνεται το παντεσπάνι, εσείς ετοιμάζετε την επικάλυψη αυτού, χτυπώντας σε βαθύ σκεύος το γάλα, την σκόνη γάλακτος και την κρέμα γάλακτος. Αφήνετε το ψημένο παντεσπάνι να κρυώσει, από πάνω προσθέτετε το μίγμα γάλακτος και στο τέλος, καλύπτετε την κορυφή του με την υγρή καραμέλα.
Καλή όρεξη!
Loading ...
