Όποιος δε δοκίμασε τουφάχια, το αγαπημένο επιδόρπιο της βοσνιακής κουζίνας, θα πρέπει σύντομα να δοκιμάσει για να μη χάσει ένα από τα καλύτερα επιδόρπια, με γεύση φραμπουάζ, να λιώσεις όταν δοκιμάσεις. Το Μπάλκον 3 δε θα το επιτρέψει αυτό και για το λόγο αυτό σας παρουσιάζει μια υπέροχη συνταγή για να ετοιμάσετε τουφάχια στο σπίτι σας, ενώ εγγυημένα, μετά την ετοιμασία, θα λάβετε ένα γευστικότατο προϊόν, κάτι το οποίο εγγυάται ο υπογράφων αυτού του κειμένου.
Για πέντε τουφάχια χρειάζεστε:
Πέντε μήλα ντελίσιους
300 γραμμάρια ζάχαρη
500 ml νερό
250 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
100 γραμμάρια καρύδια
50 γραμμάρια αμύγδαλα
Μία ζάχαρη βανίλια
Λιγάκι χυμό λεμονιού
Προετοιμασία :
Σε ένα σκεύος βάζουμε μισό λίτρο νερό, 300 γραμμάρια ζάχαρη και λιγάκι ζάχαρη βανίλια και τα αφήνουμε στο μάτι να βράσουν εώς να αποκτήσουν συμπαγή μάζα.
Στα μήλα βγάζουμε το κεντρικό τμήμα με τα κουκούτσια, έπειτα τα ξεφλουδίζουμε και τα τοποθετούμε στο σκεύος με το νερό και τη ζάχαρη και αφήνουμε να βράσουν επί δέκα με δεκαπέντε λεπτά της ώρας. Μετά απ΄αυτό, αφήνουμε τα μήλα να κρυώσουν επί μισή περίπου ώρα.
Εωσότου περιμένουμε να κρυώσουν τα μήλα, ετοιμάζουμε το μίγμα γέμισης αυτών, δηλαδή ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με τα αλεσμένα καρύδια και αμύγδαλα, εωσότου λάβουμε συμπαγή μάζα. Έπειτα προσθέτουμε και λιγάκι χυμό λεμονιού.
Έπειτα, τα κρύα πλέον μήλα τα γεμίζουμε με το μίγμα και διακοσμούμε την κορυφή τους με το υπόλοιπο της γέμισης και την κρέμα γάλακτος, ενώ μπορούμε να βάλουμε και κερασάκι ή φέτα λεμονιού. Αμέσως μετά, ένα ένα τα μήλα τα τοποθετούμε σε ξεχωριστό μικρό αλλά βαθύ πιατάκι, στο οποίο χύνουμε πρώτα στον πάτο του περίπου δυό δάχτυλα από το νερό στο οποίο έβρασαν τα μήλα, με σκοπό να απορροφήσουν περισσότερο σιρόπι.
Τα υπέροχα τουφάχια είναι πλέον έτοιμα για σερβίρισμα. Για όσους νομίζουν ότι το γλυκό αυτό αποτελεί ενεργιακή βόμβα, εγγυούμαστε ότι αυτό δε θα το αισθανθούν κατά τη διάρκεια του φαγητού, ενώ για λιγότερες θερμίδες, μπορούν να βάλουν λιγότερη ζάχαρη. Απολαύστε τα:)
(M.Ch.)
Loading ...
