ΠΡΟΪΑ ΜΕ ΜΑΪΝΤΑΝΟ

Απαραίτητα υλικά:

3 φλιτζάνια του καφέ αλεύρι

3 φλιτζάνια του καφέ καλαμποκάλευρο

4 αυγά

250γρ τυρί

2 φλιτζάνια του καφέ λάδι

1 γιαούρτι

2 σακουλάκια μπέικιν πάουντερ

1/2 ποτήρι ανθρακούχο νερό (σόδα)

1 ματσάκι μαϊντανό

Αλάτι

Προετοιμασία:

Σε βαθύ σκέυος σπάζουμε τα αυγά και τα χτυπάμε με σύρμα. Προσθέτουμε το λάδι, το γιαούρτι, το ανθρακούχο νερό (σόδα), τα δύο είδη αλευριού και το μπέικιν πάουντερ, αλατίζουμε και ανακατεύουμε με το σύρμα. Πλένουμε καλά το μαϊντανό με νερό και το ψιλοκόβουμε, διαλύουμε το τυρί με πηρούνι και τα προσθέτουμε στο σκεύος. Ανακατεύουμε με κουτάλι εωσότου να λάβουμε ομοιόμορφο μείγμα. Έπειτα, το μείγμα το τοποθετούμε σε προηγουμένως λαδωμένο ταψί, το οποίο το βάζουμε σε φούρνο και ψήνουμε επί 45 λεπτά της ώρας, στους 180 βαθμούς Κελσίου.

 Καλή όρεξη!

(M.C.)