TUFAHİYE – ZOR BEĞENLER BİLE HAYRAN KALIYOR!

Tufahiye, boşnak mutfağının olmazsa olmaz, en güzel tatlısını eğer tatmayan varsa, en kısa zamanda tatmanızı tavsiye ediyoruz. Balkon 3 sitesi bu mükkemel tadı kaçırmanıza asla izin vermeyecek, dolayısıyla ev koşullarında yapılan Tufahiye tarifini sizlerle paylaşıyor. Tarifin müellifi en lezzetli tatlılardan biri olacağının garantisini vermektedir.

Beş tufahiye için gereken malzemeler:

Beş delişes türü elma

300 gram şeker

500 ml su

250 gram tatlı sızma yoğurt

100 gram ceviz

50 gram badem

1 vanilya şekeri

Biraz limon suyu

Hazırlanışı:

Bir kaba yarım litre su, 300 gram şeker ve biraz vanilya şekeri koyuyoruz, ardından kompakt bir kütle elde edilmesine kadar kaynatılır.

Elmalar soyulur ve çekirdekleri tamamen çıkartılır ve su ile şekerin bulunduğu kaba ilave edilerek 15 dakika kaynatılır. Ardından elmaları yarım saat soğutuyoruz.

Elmalar soğurken elmaları dolduracağımız karışıma yapmaya başlıyoruz, daha doğrusu tatlı sızma yoğurdu kompakt bir karışım elde edene kadar doğranmış ceviz ve bademle karıştırıyoruz. Karışıma biraz limon suyu de ilave ediyoruz.

Ardından suğutulmuş elmaları karışımla dolduruyoruz, üzerini krema ve sızma yoğurtla süslüyoruz, ayrıca üzerine bir kiraz yada bir dilim limon da eklenebilir. Sonra elmaları tek tek ayrı küçük ancak derin bir kaba diziyoruz, kabın dibine iki parmak kalınlığında elmaların kaynadığı suyu ekliyoruz.

Muhteşem Tufahiyeler ikram için hazır. Çok kalorili ve bir enerji bombası olduğunu düşünenler için en azından yerken onu hissetmeyeceklerini garanti ediyoruz, daha az şeker de eklenebilir. Afiyet olsun!

(M.Ch.)

Yorumlar