» Yemek
ŞİMDİ PİKNİK ZAMANI! SOSİSLİ ÇÖREK

ŞİMDİ PİKNİK ZAMANI! SOSİSLİ ÇÖREK

Bahar bu yıl geç kaldı, ama yinde Haziran ayında kokusu hissedilmeye başlandı. Baharın güzelliği cazip hayalleri uyandırmaktadır, çeşitliliği ve göz kamaştırıcı güneş ışınları bizim arzularımız yerine getirmektedir. Her bitki çiçek açmaktadır dolayısyla binlerce renklerin karışmasını... Lezzetli, kolay ve ekonomik
YUNANİSTAN ŞARAPLARINI SEVMEK İÇİN 12 NEDEN

YUNANİSTAN ŞARAPLARINI SEVMEK İÇİN 12 NEDEN

1. Yunanistan küçük ölçekli kaliteli şaraplar üretmeyi hedeflemiş. Yılda yaklaşık 5 milion litre şarap üretilmektedir, böylece Yunanistan en önemli şarap bölgeleri saflarında yer almaktadır. 2. Yunanistan’da 75 yerli tür şarap üretilmektedir. En büyük kısmı yerli... Şarap kalbini neşelendiriyor
KÖY ETİ – İYİ BİR KIRMIZI ŞARAP İLE GASTRONOMİK ZEVK

KÖY ETİ – İYİ BİR KIRMIZI ŞARAP İLE GASTRONOMİK ZEVK

Balkan yemekleri her mevsimde yenilmektedir. Etin birkaç farklı türü olduğunu göz önünde bulundurursak, balkan yemeklerinin kış aylarında tüketilmesinin en iyisi olduğu düşünülmektedir. Bu gastronomik zevkin iyi bir kırmızı şarap ile servis edilmektedir. Buna göre neden... Korkmayın, tarifi yapmaya başlayın
LAHANA TURŞUSU VEYA ASMA YAPRAĞI SARMASI

LAHANA TURŞUSU VEYA ASMA YAPRAĞI SARMASI

Lahana turşusu  veya asma yaprağından yapılan sarma yemeği, Recalari ailesinin en sevdiği damak tadını oluşturmaktadır. Sözkonusu yemek tüm ailenin evde olduğu, genelde hafta sonlarında hazırlanmaktadır. Öğle yemeğine misafirlerin de davet edildiği günlerde sarma mutlaka sofrada... Hazırlanışı
KIZARTMA: YUNAN USULÜ TAVADA  KIZARTILMIŞ ET

KIZARTMA: YUNAN USULÜ TAVADA KIZARTILMIŞ ET

Yunan resmi haftasonu öğle yemeğine hoşgeldiniz! Bu yemeğin tadı restoranda hazırlandığında farklı ve evde hazırlandığında çok daha farklı. Yıllardır yerlinin tadına, baharatların gerçek miktarına ve sosların yoğunluğuna damağımız alışmış…..Ne olursa olsun, biraz dikkat ve biraz... Hazırlanışı
YUNAN MUTFAĞINDAN İKİ ÇEŞİT YAĞSIZ MEZE

YUNAN MUTFAĞINDAN İKİ ÇEŞİT YAĞSIZ MEZE

Paskalya’dan önceki 50 günlük oruç  boyunca geniş yelpazede yağsız yemekler tüketilmektedir. Bu yiyeceklerden en iyisi geleneksel olarak Temiz Pazartesi pikniğinde hazırlanmaktadır. Böylece Sarakosti-Büyük Oruç başlamaktadır. O gün taze deniz kabukları, canlı ve ya baharatlanmış soslarla... Size hayırlı oruçlar diliyoruz!
TİROPİTA HAKKINDA HERŞEY: YUNANİSTAN’NIN FAVORİ HAFİF YEMEĞİ

TİROPİTA HAKKINDA HERŞEY: YUNANİSTAN’NIN FAVORİ HAFİF YEMEĞİ

Kahvaltının atlatılması ile bilinen Yunanlılar, sabah geç saatlerde, “dekatiano” yada “saat 10 kahvaltı” diye bilinen katı gıda tüketimini düşünmeye başlıyorlar. Kahvaltı genellikle son zamanda çok yaygın olan tiropita – peynirli börekten oluşmaktadır. Tiropita’yı her yerde... Sadece yerlilerin sormak
KARNABAHAR MUSAKKASI

KARNABAHAR MUSAKKASI

Dünyanın bu bölümünde musakka yok, musaki var. Bu yemek türü insanları birleştirmekte ve biliyoruz ki her yerde bulunabiliyor. Belki de farklı malzeme ve tatları var. Ancak her yerde lezzetli sebze ve et birleşimini oluşturmaktadır, hem... Klasik musakanın daha hafif versiyonu
YUNANİSTAN’DA KARNAVAL KUTLAMALARI

YUNANİSTAN’DA KARNAVAL KUTLAMALARI

Perşembe mangal partisi! Yunanistan’ın genelinde önümüzdeki üç ay boyunca bölge, şehir ayrıca köyden köye bile farklılıklar içeren sayısız karnaval gelenekleri yapılmaktadır. Ancak bir gelenek her yerde aynıdır: Mangal yapma günü.  Bu bir Mardi Gras çeşidi,... Vejetaryenlerin bilmemesi gerekiyor
MUTFAĞINIZDA HAZIRLANAN BÖREK VE POĞAÇA

MUTFAĞINIZDA HAZIRLANAN BÖREK VE POĞAÇA

Türkiye’den uzak kaldığınızda Türk mutfağının bazı yemekleri, özellikle, sokak yemekleri diye bilinen gıdaların eksikliğini hissediyoruz. Bu durum vatanları dışında yaşayan tüm insanlar için geçerli. “Yeni eve” yerleştiğinizde duygularınızın yerine, sözkonusu spesiyalleri ev şartlarında oluşturma arzusu...