» Yemek
BİBER DOLMASI – HATIRA KOKULU YEMEK

BİBER DOLMASI – HATIRA KOKULU YEMEK

Bana katılacağınıza inanıyorum. Geçmişe, anılara, ailenin eski fertlerine, kişilere ve olaylara kokular kadar hiçbir şey o kadar güçlü ve sadık bir şekilde hatırlatmaz. Özellikle yemeklerin kokusu, çocukken ev ortamında ve çevrenizde hazırlanan ve sizin sevdiğiniz... Malzemeler ve hazırlanışı
GOMLEZE SEVGİ, SABIR VE GÜÇLÜ ATEŞ İLE YAPILAMAKTADIR

GOMLEZE SEVGİ, SABIR VE GÜÇLÜ ATEŞ İLE YAPILAMAKTADIR

Gomlezeyi tatmayan, neyden mahrum kaldığını bilemez. Görünüşte bu basit yemeği, özel kılan bazı gizli sihir bulunmaktadır. Belki de zor olan yapılış şekli, yada bu lezzete mecburen katılması gereken aşktır sözkonusu. Malzemeler olağandışı değil – un,...

KUMİOTİKOS BAKLAVA – KUMİ’NİN BADEMLİ BAKLAVASI

Eviya adasından tatlı gelenek Kumi “Ege’nin Balkon’u” olarak bilinen Eviya adasında yer alan harika bir şehirdir. Kumi şehrinin zengin bir denizcilik geçmişi var ancak eşsiz tür baklavası ile daha fazla tanınmaktadır. Baklava dilimleri  son derece... Eviya adasından tatlı gelenek

HIZLI, KOLAY VE GELENEKSEL: PATATES VE YEŞİL DOMATES PÜRESİ

Eğer televizyon kanallarının yemek pişirme proğramlarını takip ederseniz, muhtemelen onların en popüler yayınınlarında hızlı, kolay, daha az malzemeli basit yemeklerin hazırlandığını fark edeceksiniz. Bu anlaşılabilir bir durum aslında. Şimdilerde hayat hızlı ve yorucu, rahatlamayı bir... YOKSULLUĞUN ZENGİN LEZZETLERİ
MESİR MACUNU: ŞEKERDEN ÇOK DAHA FAZLA

MESİR MACUNU: ŞEKERDEN ÇOK DAHA FAZLA

İstanbul’un tarihi merkezine gittiğinizde, Top Kapı Sarayına giden yoldan geçmek zorundasınız. Çok sayıda turist dolayısıyla birkaç sokak satıcısı ve onların küçük tezgahlarını fark etmeyebilirsiniz. Bazıları lolipopa bezneyen spiral şeklinde bir şeyler satmaktadırlar. Satıcıların önünde çeşitli... Osmanlı İmparatorluğu'ndan şekerler
TÜRK KAHVESİ HAKKINDA YEDİ İLGİNÇ GERÇEK

TÜRK KAHVESİ HAKKINDA YEDİ İLGİNÇ GERÇEK

Birçoğumuz için kahve içme günlük bir ritüeli oluşturmaktadır. Kahve severler “sihirli” iksir olmadan güne başlamıyorlar. Türk kahvesi bir içecek dışında bir kültürü temsil etmektedir, dünyada ise sohbet sebebi, hazırlanma şekli ve geleneksel sunumu ile tanınmaktadır.... Lezzet: kahve ve lokum
GÜLLAÇ – NARLI, CEVİZLİ VE  FISTIKLI SÜT TATLISI

GÜLLAÇ – NARLI, CEVİZLİ VE FISTIKLI SÜT TATLISI

Balkon3 size Güllaç hazırlıyor – Osmanlı Dönemi geleneksel türk tatlısı, Ramazan Orucu esnasında ise özellikle takdir edilen bir tatlı. Türk Mutfağı birçok besleyici ve lezzetli süt tatlıları ile meşhurdur. Güllaç süt tatlısı – (goul-LAHCH) bu... Tarif ve hazırlanışı
BUZLU KAHVE – YUNANLARIN YAŞAM ŞEKLİNDE GÜNÜMÜZÜ NASIL GEÇİREBİLİRİZ

BUZLU KAHVE – YUNANLARIN YAŞAM ŞEKLİNDE GÜNÜMÜZÜ NASIL GEÇİREBİLİRİZ

Frappe nedir? Frappe köpüklü olması için karıştırılan buzlu kahve içeceğini oluşturmaktadır. İçecek buz küpleri ile dolu uzun bir bardakta servis edilir ve  pipetle içilir. Frappe ne içermektedir? Sadece instant (hazır) kahve ve su. Şeker ve... Frappe’yi kendiniz nasıl yapabilirsiniz?
YİYEN BİR PİŞMAN YEMİYEN BİN PİŞMAN

YİYEN BİR PİŞMAN YEMİYEN BİN PİŞMAN

Eğer büyülü Türk Mutfağına girerseniz size  her zaman sürpriz yapabilir ve hayran bırakabilir…..Bu sefer sizleri garip bir ismi ve garip bir tadı olan Pişmaniye ile etkileyecektir. Bu alışılmadık, kar topu şeklinde beyaz lezzetli “pamuk” toplar,... Tarif – Deneyin, pişman olmamak için
BALKON3’TEN FUDBOL MEZESİ ÖNERİSİ: BİBER VE PEYNİR SALATASI

BALKON3’TEN FUDBOL MEZESİ ÖNERİSİ: BİBER VE PEYNİR SALATASI

Futbol ve bira. Neden bira? Bunun birçok açıklaması yok. Temelde, fudbolun biranın geleneksel bir içecek olduğu ülkelerde, Britanya Adalarında, Hollanda’da ve Almanya’da  geleneksel bir spora dönüştüğü kabul edilmektedir. Fudbolun sosyalleşmek için bir fırsat olduğunu göz... nadir malzemeden sizde var mı?