15 GÜN İÇİNDE NOEL VE İKİ YENİ YIL YOLCULUĞU

Makedonya bayramlar ülkesidir. Bu küçük Balkan ülkesinin insanları dolu sofralar, neşe ve arkadaşlarla...

REÇEL VE BALKANLAR

Balkanlar’da basit bir reçel tarifi şunlardan oluşmaktadır: En büyük bir bölümü  meyveler (ayrıca...

İMAMBAYILDI

İmambayıldının isminin nereden geldiğine dair pek çok rivayet var. Rivayetlerin çoğu birbirinden alaka...

TRİLEÇE YA DA BAKLAVA?

Trileçe denilen tatlının olağanüstü olduğunu ve baklavanın en ciddi rakibi olduğunu İstanbul’da he...

Tarih Kokar Istanbul’un Bazi Semtleri…SAMATYA

Neredeyse 40 yillik bir Istanbullu olarak, Istanbulu anlatmak icin hatir borcum var  ve ilk yazima az sekerli...

BİBER DOLMASI – HATIRA KOKULU YEMEK

Bana katılacağınıza inanıyorum. Geçmişe, anılara, ailenin eski fertlerine, kişilere ve olaylara kokul...

MALTA – AHŞAP BALKONLAR ÜLKESİ

Balkonlar sadece sabah kahvesi ve sigaranızı içeceğiniz, komşunun avlusuna göz atacağınız yada yıkad...

KUMİOTİKOS BAKLAVA – KUMİ’NİN BADEMLİ BAKLAVASI

Eviya adasından tatlı gelenek Kumi “Ege’nin Balkon’u” olarak bilinen Eviya adasında yer...

YİYEN BİR PİŞMAN YEMİYEN BİN PİŞMAN

Eğer büyülü Türk Mutfağına girerseniz size  her zaman sürpriz yapabilir ve hayran bırakabilir…...

TATİL KUGLOFF KEKİ

Evrensel bir tatil keki olan Kugloff, sık sık aile sofralarımızın vazgeçilmez bir parçası olarak bilin...

GÜLLAÇ – NARLI, CEVİZLİ VE  FISTIKLI SÜT TATLISI

Balkon3 size Güllaç hazırlıyor – Osmanlı Dönemi geleneksel türk tatlısı, Ramazan Orucu esnasında i...

TRİLEÇE – DAYANILMAZ  ENFES TAT

Balkon3 tarifi zamanı. Bu hafta sonu size Balkon3’ün en sevdiği tatlılardan biri olan trileçenin tarifi...

MASTİKA, UZO VEYA YENİ RAKI?

Bir barda oturuyordum, yunan salatası yiyor, ikinci kadeh mastikayı yudumluyordum. Uzun ve sıcak yaz ayın...

MOTOSİKLETÇİLER İÇİN EN İYİ KOŞULLAR FİNLANDİYA’DA, UKRAYNA VE RUSYA İSE ÇOK KÖTÜ

Konstantin Yovanovski – Avrupa Komisyonu Üsküp Ofisi basın görevlisi ile röportaj  Konstantin Yova...

ESKİ MANASTIRLAR ARASINDAKİ YEŞİL KAYALARDA BOULDERİNG

Makedonya’da tırmanmak için ideal yeri Pirlepe üzerindeki gri-yeşil tepeler oluşturmaktadır Geçen gü...

YUNANİSTAN’DA PASKALYA

YILIN EN BÜYÜK BAYRAMINDAN EN ÖNEMLİ ANLAR Yunanistan’da Paskalya bayramı sırasındaki yoğun duygular...

YENI YILI KARŞILARKEN NARINIZI UNUTMAYIN!

Dünyanın bir çok metropolünde olduğu gibi İstanbul sokakları da 2015’yi büyük bir heyecanla kar...

BÜTÜN KÖY YAPIYOR, BÜTÜN KÖY YİYOR – KEŞKEK

Bu gelenek Türkiye’de somut olmayan kültürel miras olarak UNESCO listesinde bulunmaktadır. Türkiye̵...

UNITED STATES OF BALKANS BİZİM RÜYAMIZ

Baildsa – Söyleşi Bir buçuk saat içinde ska, reggae ve rap müziklerinin yanı sıra tanınmış Bal...

ANTEP İŞİ BİR SONBAHAR GEZİSİ

Yıllar önce Gaziantep’e iş için gitmiştim, hayal meyal hatırlıyorum fazla şehri tanıma fırsatı bu...

Balkon3 presents: I am underground

After many complications and confusion, after hundreds of kebebs and beers accompanied by heated but fruitful ...

24 SAATTE ATİNA

Çok meşgulsünüz ve dolayısıyla gezi için sadece 24 saatinizin olduğunu varsayarak hareketli, enerjik v...

COOL VE KÜLTÜREL: İNANILMAZ TİNOS ADASI

Tinos Adası, Kiklad Adalarının en büyük üçüncü adası olmasıyla birlikte herkes için bir şeyler su...

YUNANİSTAN’DA YENİ YIL TATİLİ NASIL KUTLANIYOR

Yeni yıl tatilleri bazıları için karanlık ağır kış şartlarından ve gittikçe zorlaşan hayat şartl...

Turkish Breakfast – “Kahvaltı”

Uzmanlara göre kahvaltı günün en önemli öğünü. Bunun atlatılmaması için Türkiye’de özel Kahval...

FOLEGANDROS – AVRUPA’NIN EN GÜZEL KÖYÜ

Santorini sokakları adaya hayran olan turistlerle çok kalabalık. Kiklad adalarına ait olan Folengandros’...

BEŞİK- HUZUR VE GELENEK

Bebek, anne, beşik… Bu ikisinin arasındaki merhamet ve annelik duygularıyla iletişim sağlayan değerli ...

TİROPİTA HAKKINDA HERŞEY: YUNANİSTAN’NIN FAVORİ HAFİF YEMEĞİ

Kahvaltının atlatılması ile bilinen Yunanlılar, sabah geç saatlerde, “dekatiano” yada “saat 10 kah...

FLİYA – GELENEKSEL DAYANILMAZ TAD

Arnavut mutfağının en önemli lezzetlerinden biridir.  Malzemesi az olmakla birlikte yapımı pişirme tek...

YUNANİSTAN’DA MAÇLARI İZLERKEN

KİBİRLİ DÜNYA KUPASI 2014 Bu günlerde dünyada sohbetlerin ana konusu Brezilya’da düzenlenen 2014 Dün...

Balkonda

VİDEO

  • KALKANDELEN KALESİ – ŞAR DAĞI ALTINDAKİ ŞEHRİN SİMGESİ

    Şar Dağının eteklerinde kurulu olan Kalkandelen şehri, tarihte değişik kültürlerin, dinlerin, ulusların kesiştiği bir yer olarak bilinmektedir. Balkon 3’ün hazırladığı röportajda, Kalkandelen’in tarihi, geleneği ve kültürel gelenekleri hakkında daha...
  • ZENNE

    Cinsel tercihleri nedeniyle Almanya’da babası tarafından öldürülen Ahmet Yıldız’ın hikayesinden gerçek hikayesinden yola çıkılarak çekilen yönetmen Caner Alper’in “Zenne” adlı film Türkiye’de tartışma yarattı. Film ödüllendirilmesinin yanı sıra karşı...
  • Balkon3 presents: I am underground

    After many complications and confusion, after hundreds of kebebs and beers accompanied by heated but fruitful debates between the director, screenwriter, producer and sound technician, and after nearly a...
  • MUHTEŞEM ŞAR’DA DAĞCILIK MACERASI

    Bir yandan kışın kar kalıntıları üzerinden yürürken yaz güneşinin sıcaklığını hissediyorsunuz. Diğer yandan kaval ve şelaleden çıkan seslerin karışımını dinliyorsunuz. Tüm bunların yanı sıra Şar Dağ’ının ağıllarında hazırlanan yoğurdun...
  • MUSAKKA TEK İSİM ÇOK FARKLI LEZZETLER

    Musakka..bu isim garip ve komik olsa da..mussaka Balkanlar ve daha geniş bir çevredeki ülkelerin mutfaklarında en çok yapılan bir yemek çeşitidir.  İlk kez 20 yıl önce Yunan adası Thasso’ta...
  • BOULDERİNG – KAYA TIRMANIŞ SANATI

    Bouldering dünyanın bu bölümünde hemen hemen bilinmeyen bir spordur. Bouldering sporunda alpinizimde kullanılan halat veya buna benzer ekipmanlar kullanılmadan kayalara tırmanılmakta. Bouldering genelde 6-7 metre yükseklikteki kayalarda yapılmaktadır. Yaralanmalar...