ΡΥΖΟΓΑΛΟ ΜΕ ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ

Εάν δεν έχετε ετοιμάσει εδώ και πολύ καιρό αυτό το επιδόρπιο, ορίστε μια δική μας απλή εκδοχή ετοιμασίας του ρυζόγαλου, η οποία ελπίζουμε θα σας δώσει κίνητρο για να το κάνετε. Γλυκιά και υγειής απόλαυση, η οποία στα σίγουρα θα φαγωθεί αμέσως.

Βάλετε το ρύζι να βράζει σε 200ml νερού και στο μεταξύ, σε άλλο δοχείο, ανακατέψτε το γάλα, τη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλια και την κανέλα. Τοποθετήστε το σε χαμηλή φωτιά και απόμακρύνετέ το από αυτήν, λίγο πριν το γάλα αρχίσει να βράζει. Όταν το ρύζι είναι έτοιμο, ξυπλύνετέ το με κρύο νερό και προσθέστε το στο δοχείο με το ζεστό γάλα. Ανακατέψτε το σιμιγδάλι με δύο κουταλιές νερό και προσθέστε το επίσης στο γάλα. Όλο πλέον το μείγμα, το βράζετε σε χαμηλή θερμοκρασία επί 15 λεπτά της ώρας (το μέγιστο).
Το ζεστό ρυζόγαλο το βάζετε σε βαθιά πιατάκια και από πάνω βάζετε λίγη κανέλα για διακόσμηση. Περιμένετε να κρυώσει καλά και έπειτα τα κουταλάκια στα χέρια και καλή απόλαυση.

Υλικά
250 γραμμάρια ρύζι
1 λίτρο γάλα (με χαμηλά λιπαρά)
200 ml νερό
200 γραμμάρια ζάχαρη
μια ράβδος κανέλα
1 ζάχαρη βανίλια
4 κουταλάκια σιμιγδάλι
λιγάκι κανέλα για διακόσμηση