ΓΛΥΚΑ ΜΕ ΓΕΥΣΗ ΜΠΑΚΛΑΒΑ

Εάν είστε ένας από εκείνους τους εξαρτημένους από τη γεύση του μπακλαβά, τότε πρέπει οποσδήποτε να δοκιμάσετε την συνταγή αυτή.   Είναι η πλέον κατάλληλη για να εντυπωσιάσετε τους φίλους σας με τη δεξιότητά σας στη μαγειρική, οι οποίοι καταρχήν θα νιώσουν έκπληξη από το σχήμα, αλλά και από τη γεύση, η οποία είναι πραγματικά υπέροχη.   Θαυμάσια συνταγή, απλή στην προετοιμασία, για την οποία δεν θα χρειαστείτε περισσότερα από 30 λεπτά της ώρας. Για το χρόνο που θα ξοδέψετε, πιστέψτε ότι θα λάβετε πολύ καλό αποτέλεσμα, με το οποίο θα καταφέρετε να κερδίσετε το χαμόγελο στα χείλη των δικών σας. Αυτά τα γλυκά μπορούν να σερβιριστούν σε κάθε ευκαιρία, σαν επιδόρπιο μετά το φαγητό ή ως μέρος του καφέ. Απολάυστε τα!

Προετοιμασία της γέμισης 

Στο θρυμματισμένο βούτυρο προσθέτετε ζάχαρη και ανακατεύετε καλά, εωσότου να έχετε συμπαγή δομή. Έπειτα προσθέτετε κανέλα και αλεσμένα καρύδια ή φουντούκια.


Προετοιμασία της ζύμης

Σε ξεχωριστό δοχείο, βάλτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη μαγειρική  σόδα.
Σε άλλο δοχείο ανακατέψτε το βούτυρο με τη ζάχαρη και το αυγό. Το ανακάτεμα πρέπει να συνεχιστεί εωσότου λιώσει καλά η ζάχαρη. Σταδιακά προσθέτετε το ξυνόγαλο και το υπόλοιπο του αλευριού και ανακατεύετε καλά.

Ζεσταίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου. Αλοίψτε τα καλουπάκια με βούτυρο για να μην κολλήσει το ζυμάρι κατά το ψήσιμο. Σε κάθε καλουπάκι βάλτε μια κουταλιά από την ζύμη, έπειτα μια κουταλιά από τη γέμιση και ξανά μια κουταλιά από την ζύμη.

Τα γλυκά τα ψήνετε όχι περισσότερο από 15 λεπτα. Όταν θα πάρουν ωραίο χρυσό χρώμα, τα βγάζετε και τα αφήνετε να κρυώσουν για λίγα λεπτά.  Έπειτα τα αλοίφετε με το ζεματιστό σιρόπι που νωρίτερα είχατε προετοιμάσει από μέλι και χυμό πορτοκαλιού ή λεμονιού.

Για 12 γλυκά, χρειάζεστε:

200 γραμμάρια αλεύρι
1 κουταλάκι του καφέ μπέικιν πάουντερ
½  κουταλάκι μαγειρική σόδα
70 γραμμάρια καφέ ζάχαρη
1 αυγό
40 γραμμάρια βούτυρο
250 ml ξυνόγαλα

Για την προετοιμασία της γέμισης:

50 γραμμάρια αλεσμένα καρύδια ή φουντούκια
70 γραμμάρια καφέ ζάχαρη
½  κουταλάκι κανέλα
40 γραμμάρια βούτυρο

Για το σιρόπι:

5 γεμάτα κουτάλια μέλι
1 ½ κουτάλι χυμό πορτοκαλιού ή λεμονιού.