» ΚΟΥΖΙΝΑ
ΦΛΙΓΙΑ – ΑΚΑΤΑΜΑΧΗΤΗ  ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ  ΓΕΥΣΗ

ΦΛΙΓΙΑ – ΑΚΑΤΑΜΑΧΗΤΗ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΓΕΥΣΗ

Η φλίγια αποτελεί ένα από τ΄αγαπημένα φαγητά της αλβανικής κουζίνας. Για την ετοιμασία της φλίγια χρειάζονται πολύ λίγα υλικά. Η γευστική φλίγια βασίζεται στην τεχνική ψησίματος και για το λόγο αυτό η ετοιμασία της είναι...
ΤΟ ΣΠΙΤΙΚΟ ΛΟΥΚΟΥΜΙ ΤΗΣ ÖZLEM

ΤΟ ΣΠΙΤΙΚΟ ΛΟΥΚΟΥΜΙ ΤΗΣ ÖZLEM

Έχετε ποτέ σας δοκιμάσει λουκούμι; Αυτό η γευστικότατη λιχουδιά ανήκει στα πλέον χαρακτηριστικά εδέσματα της Τουρκίας. Το λουκούμι μπορεί να είναι «σκέτο» (sade) , αρωματισμένο με ροδόνερο, με ξηρούς καρπούς, ινδική καρύδα … Τα παιδιά μου...
„ΤΑΒΟΥΚ ΓΚΟΓΚΣΟΥ“ – ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ ΜΕ ΚΡΕΑΣ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ

„ΤΑΒΟΥΚ ΓΚΟΓΚΣΟΥ“ – ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ ΜΕ ΚΡΕΑΣ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ

Στην τουρκική κουζίνα υπάρχουν πολλά επιδόρπια που γίνονται με βάση το γάλα, αλλά στα σίγουρα είναι σπάνια αυτά που περιέχουν κρέας. Το Ταβούκ Γκογκσού (tavuk göğsü) είναι ένα είδος πουτίγκας γάλακτος, κομμάτι της παραδοσιακής τουρκικής...
ΚΑΙΡΟΣ ΓΙΑ ΠΙΠΕΡΙΕΣ

ΚΑΙΡΟΣ ΓΙΑ ΠΙΠΕΡΙΕΣ

Η ανθρωπότητα, από τα προϊστορικά χρόνια εώς και σήμερα, βρίσκεται συνεχώς σε αναζήτηση μπαχαρικών και μυρωδικών, τα οποία θα προσθέσουν ιδιαίτερες γεύσεις και μυρωδιές στην τροφή της. Η αναζήτηση αυτή συνέβαλε στην ενσωμάτωση της ανθρωπότητας...
ΕΛΛΗΝΙΚΟΙ ΣΑΡΜΑΔΕΣ

ΕΛΛΗΝΙΚΟΙ ΣΑΡΜΑΔΕΣ

Στα Βαλκάνια, πολλά φαγητά, έθιμα και άλλα παρόμοια, έχουν ονομασίες γειτονικών κρατών και λόγω του γεγονότος αυτού, υποτίθεται ότι είναι τυπικά για τις χώρες αυτές. Συχνά όμως, συμβαίνει αυτό που στη χώρα μας, τη Δημοκρατία...
Ο ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΟΣ ΜΠΑΚΛΑΒΑΣ ΑΠΟ ΤΟΥΣ ΜΑΣΤΟΡΕΣ ΤΗΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΥΠΟΛΗΣ

Ο ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΟΣ ΜΠΑΚΛΑΒΑΣ ΑΠΟ ΤΟΥΣ ΜΑΣΤΟΡΕΣ ΤΗΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΥΠΟΛΗΣ

Ο μπακλαβάς αποτελεί ακόμη ένα από τα δημοφιλέστερα επιδόρπια και είμαστε πολύ ευτυχισμένοι που είχαμε τη δυνατότητα να δούμε τον τρόπο με τον οποίο ετοιμάζεται ο πραγματικός μπακλαβάς, κατά τη διάρκεια της γαστρονομικής μας περιήγησης...
Η ΛΕΜΟΝΑΔΑ ΣΚΟΠΙΩΝ – ΑΘΗΝΑΣ

Η ΛΕΜΟΝΑΔΑ ΣΚΟΠΙΩΝ – ΑΘΗΝΑΣ

Πριν από πολλά χρόνια, σε μια επίσκεψή μου στην πόλη των Σκοπίων, η γιαγιά ενός φίλου μού πρόσφερε μια καταπληκτική λεμονο-πορτοκαλάδα. Είχε μια υπέροχη γεύση, αρωματική και πικρούτσικη εξαιτίας της φλούδας των λεμονιών και πορτοκαλιών...
Η ΑΥΤΟΥ ΜΕΓΑΛΕΙΟΤΗΣ – ΤΑ ΜΑΦΙΝΣ

Η ΑΥΤΟΥ ΜΕΓΑΛΕΙΟΤΗΣ – ΤΑ ΜΑΦΙΝΣ

Εάν ακόμη δεν αναχωρήσατε για διακοπές και βρίσκεστε στο σπίτι σας, μην απελπίζεστε. Μεταμορφώστε το πρωινό σας σε παραμύθι με υπέροχη μυρωδιά και γεύση, κάτι που θα σας προκαλέσει όμορφο αίσθημα, αλλά στα σίγουρα θα...
ΟΛΟΙ ΜΑΣ ΕΧΟΥΜΕ ΓΕΥΣΤΙΚΑ ΦΑΓΗΤΑ, ΑΛΛΑ ΠΟΣΟ ΤΡΩΕΙ Ο ΚΑΘΕΝΑΣ;

ΟΛΟΙ ΜΑΣ ΕΧΟΥΜΕ ΓΕΥΣΤΙΚΑ ΦΑΓΗΤΑ, ΑΛΛΑ ΠΟΣΟ ΤΡΩΕΙ Ο ΚΑΘΕΝΑΣ;

Μερικές φορές συζητούμε για το τίνος είναι ο μουσακάς, τα ντολμαδάκια ή ο μπακλαβάς και αν ονομάζεται ντόνερ ή γύρος. Στο τέλος όμως πάντοτε καταλήγουμε στο συμπέρασμα ότι ανεξαρτήτως το ποιός τα μαγείρεψε πρώτος, όλα...
ΓΕΥΣΤΙΚΟΣ ΚΑΙ ΑΦΡΩΔΗΣ ΤΟΥΡΚΙΚΟΣ ΚΑΦΕΣ– ΚΑΤΙ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟ ΑΠΟ ΠΡΟΓΕΥΜΑ

ΓΕΥΣΤΙΚΟΣ ΚΑΙ ΑΦΡΩΔΗΣ ΤΟΥΡΚΙΚΟΣ ΚΑΦΕΣ– ΚΑΤΙ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟ ΑΠΟ ΠΡΟΓΕΥΜΑ

Έχετε ποτέ σας δοκιμάσει γευστικό και αφρώδη τούρκικο καφέ; Είναι ένα από τα πλέον δημοφιλή παραδοσιακά ροφήματα της πατρίδας μου, της Τουρκίας και εγώ με την σειρά μου λατρεύω την τελετουργία και την όλη εμπειρία....