» ΚΟΥΖΙΝΑ
ΝΤΟΛΜΑΔΕΣ ΜΕ ΛΑΧΑΝΟ ΤΟΥΡΣΙ Η΄ ΑΜΠΕΛΟΦΥΛΛΑ

ΝΤΟΛΜΑΔΕΣ ΜΕ ΛΑΧΑΝΟ ΤΟΥΡΣΙ Η΄ ΑΜΠΕΛΟΦΥΛΛΑ

Οι ντολμάδες (sarma) είναι το αγαπημένο φαγητό της οικογένειας Rexalari family και το λατρεύουν είτε φτιάχνεται με λαχανόφυλλα είτε με αμπελόφυλλα. Συνήθως το μαγειρεύουν τα σαββατοκύριακα όταν όλη η οικογένεια βρίσκεται συγκεντρωμένη στο σπίτι και... Συνταγή για γεμιστά λαχανόφυλλα ή αμπελόφυλλα
ΡΟΣΤΟ: ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΤΗΣ ΚΥΡΙΑΚΗΣ

ΡΟΣΤΟ: ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΤΗΣ ΚΥΡΙΑΚΗΣ

Μαμαδίστικο και κλασσικό! Το κυριακάτικο ρόστο με μακαρόνια (ή «ροζμπιφ» κατά την πιο 50’s εκδοχή) είναι ένα από αυτά τα φαγητά που απλώς δεν έχουν την ίδια γεύση στο εστιατόριο. Διότι  έχεις συνηθίσει τόσο πολύ... συνταγή
ΔΥΟ ΜΕΖΕΔΕΣ ΓΙΑ ΤΟ ΣΑΡΑΚΟΣΤΙΑΝΟ ΤΡΑΠΕΖΙ

ΔΥΟ ΜΕΖΕΔΕΣ ΓΙΑ ΤΟ ΣΑΡΑΚΟΣΤΙΑΝΟ ΤΡΑΠΕΖΙ

Πολλά σαρακοστιανά φαγητά είναι πεντανόστιμα, αλλά σίγουρα τα καλύτερα συγκεντρώνονται γύρω από το τραπέζι της Καθαρής Δευτέρας. Την τιμητική τους βέβαια έχουν τα λαχταριστά όστρακα μαγειρεμένα ή φρέσκα… Κούλουμα και πέταγμα χαρταετού αποτελούν λαϊκό έθιμο... Σαρακοστή και όχι μόνο!
ΑΘΑΝΑΤΗ ΤΥΡΟΠΙΤΑ!

ΑΘΑΝΑΤΗ ΤΥΡΟΠΙΤΑ!

Είναι γνωστό ότι οι Έλληνες προτιμούν να μην τρώνε κανονικό πρωϊνό, αλλά μάλλον ένα πιο χορταστικό δεκατιανό. Το πιο δημοφιλές σνακ γι’ αυτή την περίπτωση εξακολουθεί να είναι η… πανταχού παρούσα τυρόπιτα. Δεν είναι δυνατό... Ρωτήστε τους ντόπιους
ΜΟΥΣΑΚΑΣ ΜΕ ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ

ΜΟΥΣΑΚΑΣ ΜΕ ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ

Σε αυτή την περιοχή του κόσμου ο όρος μουσακάς σημαίνει μια σειρά από διαφορετικές συνταγές. Είναι ένα πιάτο που μας ενώνει, ένα πιάτο που βρίσκουμε όπου και να πάμε. Μπορεί να υπάρχει σε ποικιλία υλικών... Μια πιο ελαφριά εκδοχή του κλασσικού μουσακά
ΤΣΙΚΝΟΠΕΜΠΤΗ: ΓΙΟΡΤΗ ΣΤΗΝ ΚΑΡΔΙΑ ΤΟΥ ΚΑΡΝΑΒΑΛΙΟΥ

ΤΣΙΚΝΟΠΕΜΠΤΗ: ΓΙΟΡΤΗ ΣΤΗΝ ΚΑΡΔΙΑ ΤΟΥ ΚΑΡΝΑΒΑΛΙΟΥ

Οι εορτασμοί και τα έθιμα των εβδομάδων της Αποκριάς στην Ελλάδα είναι πολλά και διαφορετικά, όχι μόνο από περιοχή σε περιοχή, αλλά καμιά φορά κι από χωριό σε χωριό. Η Τσικνοπέμπτη όμως γιορτάζεται παντού και... ακατάλληλο για χορτοφάγους!
ΣΠΙΤΙΚΑ ΜΠΟΥΡΕΚΙΑ, ΣΙΜΙΤΙΑ ΚΑΙ ΤΟΥΡΚΙΚΟ ΠΡΩΪΝΟ

ΣΠΙΤΙΚΑ ΜΠΟΥΡΕΚΙΑ, ΣΙΜΙΤΙΑ ΚΑΙ ΤΟΥΡΚΙΚΟ ΠΡΩΪΝΟ

Όταν μένεις μόνιμα στο εξωτερικό, υπάρχουν ορισμένα τουρκικά φαγητά, ειδικά το φαγητό του δρόμου στην Τουρκία, τα μέρη (και φυσικά, οι άνθρωποι) που μου λείπουν πολύ – και είμαι σίγουρη ότι το ίδιο συμβαίνει σε...
ΠΙΤΑ ΑΠΟ ΤΟ MALESEVO

ΠΙΤΑ ΑΠΟ ΤΟ MALESEVO

Τα πιο νόστιμα φαγητά της χώρας φτιάχνονται στην ανατολική πλευρά της Δημοκρατίας της Μακεδονίας. Τα νεώτερα νοικοκυριά ανακαλύπτουν παλιές συνταγές που έχουν καταγραφεί ή έχουν μεταδοθεί από στόμα σε στόμα για ολόκληρες γενιές και βάζουν...
ΤΗΓΑΝΙΤΟ ΣΥΚΩΤΙ ΑΔΡΙΑΝΟΥΠΟΛΗΣ: ΜΥΣΤΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

ΤΗΓΑΝΙΤΟ ΣΥΚΩΤΙ ΑΔΡΙΑΝΟΥΠΟΛΗΣ: ΜΥΣΤΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Έντιρνε (Αδριανούπουλη), πόλη συνόρων, μέρος μαγικό που ενώνει την Ανατολή με την Ευρώπη, μέρος όπου συναντιούνται τα τρία ποτάμια, ο Τούντζας, ο Άρδας και ο Έβρος.  Πόλη που σε κατακτά με τη ζεστασιά της, από...
ΖΑΧΑΡΕΝΙΕΣ ΑΝΑΜΝΗΣΕΙΣ

ΖΑΧΑΡΕΝΙΕΣ ΑΝΑΜΝΗΣΕΙΣ

Παιδικά χρόνια, περίοδος που ζούμε ανέμελα και ελεύθερα. Περίοδος που δεν λησμονούμε ποτέ και την οποία πάντοτε αναφέρουμε, όσα χρόνια και αν περάσουν.  Όποτε σκεφτώ εκείνη την περίοδο, αμέτρητες αναμνήσεις με κατακλύζουν. Τα Σάββατα σχεδόν...